The Unique Ability of Humans
Humans possess a truly remarkable ability among all living creatures — the liver’s power to detoxify and transform.
The human liver can process fructose — the sugar commonly found in fruits — and store it as fat, turning a simple nutrient into a survival mechanism.
Yet this ability comes with a hidden cost.
During the metabolism of fructose, a substance called uric acid is produced.
When it accumulates excessively, it becomes toxic to the body.
Most animals possess an enzyme to break down uric acid, but humans lost this function during evolution.
Perhaps it is nature’s lesson for us: in exchange for the raw simplicity of survival, we gained the complexity of the human system.
The ancient Greek physician Dr. Aretaeus of Cappadocia described diabetes as “a disease in which the flesh and limbs are dissolved into urine.”
Metabolism is the process by which nutrients are broken down and distributed to every cell in the body.
But when our metabolism loses its harmony, the very system that sustains life — the metabolic syndrome — begins to quietly erode our health.
Excess uric acid burdens the system, inflaming joints, stiffening blood vessels, and clouding the clarity of the mind.
This process unfolds slowly over decades, often spanning 10 to 30 years.
For those with diabetes, it signifies a gradual loss of vitality.
Foods rich in purines, such as beer, cheese, anchovies, and processed meats, further disrupt this delicate balance.
True detoxification is not merely the act of removing toxins.
It is the restoration of the liver’s natural rhythm of transformation — a process that forms a large part of human resilience and health.
Nature always provides what we need.
And it often comes in the humblest form.
Root vegetables, growing quietly beneath the earth, embody the essence of purification and grounding.
They absorb minerals from the soil, filter toxins, and store life energy through the seasons.
A simple detox juice made from radish, burdock root, onion, carrot, and lotus root supports the liver’s natural cleansing process.
These roots work synergistically — improving blood circulation, reducing inflammation, and gently aiding detoxification.
Their earthy and subtle flavors may seem humble, yet their effect is profound: restoring clarity to the body and calmness to the mind.
Healing is not about fighting the body.
It is about listening to it.
Sometimes, all the body asks for is a bowl of roots and water.
Among all foods, vegetables are the only source capable of supplying oxygen to the human body.
Oxygen, in turn, helps release toxins from the tissues.
Here, we introduce five vegetables capable of supporting detoxification and restoring balance in the body.
모든 생명체 가운데, 인간에게는 특별한 능력이 있다. 그건 간(肝)의 해독과 변환 능력에 관한 것이다.인간의 간은 과당(Fructose) 특히 과일에 많이 들어있는 설탕류를 그것을 지방(fat) 형태로 저장하는 능력이 있다.
과당이 대사되는 과정에서 또 요산(Uric acid) 이라는 물질이 생성되는데, 이 물질이 과도하게 쌓이면 몸에 독이 된다.대부분의 동물은 요산을 분해하는 효소를 가지고 있지만, 인간은 진화의 과정에서 그것을 잃었다.어쩌면 그것은 자연이 우리에게 준 교훈일지도 모르겠지만 단순한 생존의 힘 대신 복잡한 인간의 체계를 얻은 것이다.
고대 그리스의 의사 Dr. Aretaeus of Cappadocia 는 당뇨병을 이렇게 표현했다.“살과 팔다리가 녹아서 오줌이 되는 병.”
대사는 흡수한 영양물질을 잘게 부수어서 몸의 모든 세포가 유용하게 하는 과정이다 그러나 우리 몸의 대사가 조화를 잃으면, 생명을 유지하던 이 대사과정이라는 시스템(Metsyn; Metabolic syndrom)이 오히려 우리를 서서히 파괴하기 시작한다. 요산이 몸속에 쌓이면, 조용히 시스템 전체에 부담을 주기 시작한다.관절은 붓고, 혈관은 딱딱해지며, 마음의 맑음까지 흐려진다. 이렇게 서서히 10~30년을 가게된다.
당뇨를 가진 사람에게는, 그것이 생명력의 서서히 풀려나감(쇠퇴)을 의미한다.맥주, 치즈, 멸치, 육류 가공식품처럼 퓨린(Purine) 이 많은 음식은 이 균형을 더욱 무너뜨린다.진정한 해독은 단순히 독소를 배출하는 행위가 아니다.간이 지닌 ‘변화의 리듬’을 되살리는 일은 인간에게 있어서 건강 회복력의 많은 부분을 차지한다.
Humans possess a truly remarkable ability among all living creatures — the liver’s power to detoxify and transform.
The human liver can process fructose — the sugar commonly found in fruits — and store it as fat, turning a simple nutrient into a survival mechanism.
Yet this ability comes with a hidden cost.
During the metabolism of fructose, a substance called uric acid is produced.
When it accumulates excessively, it becomes toxic to the body.
Most animals possess an enzyme to break down uric acid, but humans lost this function during evolution.
Perhaps it is nature’s lesson for us: in exchange for the raw simplicity of survival, we gained the complexity of the human system.
The ancient Greek physician Dr. Aretaeus of Cappadocia described diabetes as “a disease in which the flesh and limbs are dissolved into urine.”
Metabolism is the process by which nutrients are broken down and distributed to every cell in the body.
But when our metabolism loses its harmony, the very system that sustains life — the metabolic syndrome — begins to quietly erode our health.
Excess uric acid burdens the system, inflaming joints, stiffening blood vessels, and clouding the clarity of the mind.
This process unfolds slowly over decades, often spanning 10 to 30 years.
For those with diabetes, it signifies a gradual loss of vitality.
Foods rich in purines, such as beer, cheese, anchovies, and processed meats, further disrupt this delicate balance.
True detoxification is not merely the act of removing toxins.
It is the restoration of the liver’s natural rhythm of transformation — a process that forms a large part of human resilience and health.
Nature always provides what we need.
And it often comes in the humblest form.
Root vegetables, growing quietly beneath the earth, embody the essence of purification and grounding.
They absorb minerals from the soil, filter toxins, and store life energy through the seasons.
A simple detox juice made from radish, burdock root, onion, carrot, and lotus root supports the liver’s natural cleansing process.
These roots work synergistically — improving blood circulation, reducing inflammation, and gently aiding detoxification.
Their earthy and subtle flavors may seem humble, yet their effect is profound: restoring clarity to the body and calmness to the mind.
Healing is not about fighting the body.
It is about listening to it.
Sometimes, all the body asks for is a bowl of roots and water.
Among all foods, vegetables are the only source capable of supplying oxygen to the human body.
Oxygen, in turn, helps release toxins from the tissues.
Here, we introduce five vegetables capable of supporting detoxification and restoring balance in the body.
대사는 흡수한 영양물질을 잘게 부수어서 몸의 모든 세포가 유용하게 하는 과정이다 그러나 우리 몸의 대사가 조화를 잃으면, 생명을 유지하던 이 대사과정이라는 시스템(Metsyn; Metabolic syndrom)이 오히려 우리를 서서히 파괴하기 시작한다.
자연은 언제나 우리가 필요한 것을 준다.
그것은 대개 가장 소박한 형태로 다가온다.땅속 깊이 자라는 뿌리채소들은 ‘정화(purification)’와 ‘안정(grounding)’의 본질을 품고 있다.그들은 흙의 미네랄을 흡수하고, 독소를 걸러내며, 계절의 흐름 속에 생명 에너지를 저장한다.무, 우엉, 양파, 당근, 연근 으로 만든 간단한 해독주스는 간의 자연스러운 정화 과정을 도와준다.
이 뿌리채소들은 서로 상승작용을 일으켜, 혈액순환을 돕고, 염증을 줄이며, 부드럽게 해독을 돕는다.그 맛은 투박하고 순하지만, 그 효과는 깊다.몸의 맑음을 되찾고, 마음의 평온을 회복시킨다.치유란 몸과 싸우는 일이 아니다.그저 몸의 목소리에 귀를 기울이는 일이다.
자연은 언제나 우리가 필요한 것을 준다.
그것은 대개 가장 소박한 형태로 다가온다.땅속 깊이 자라는 뿌리채소들은 ‘정화(purification)’와 ‘안정(grounding)’의 본질을 품고 있다.그들은 흙의 미네랄을 흡수하고, 독소를 걸러내며, 계절의 흐름 속에 생명 에너지를 저장한다.무, 우엉, 양파, 당근, 연근 으로 만든 간단한 해독주스는 간의 자연스러운 정화 과정을 도와준다.
이 뿌리채소들은 서로 상승작용을 일으켜, 혈액순환을 돕고, 염증을 줄이며, 부드럽게 해독을 돕는다.그 맛은 투박하고 순하지만, 그 효과는 깊다.몸의 맑음을 되찾고, 마음의 평온을 회복시킨다.치유란 몸과 싸우는 일이 아니다.그저 몸의 목소리에 귀를 기울이는 일이다.
인간에게 산소를 공급해줄 수 있는 유일한 음식은 야채다. 산소는 인간의 몸에 있는 독소를 풀어내려주는데 도움을 준다.
해독을 할 수 있는 다섯가지 야채를 소개한다.
Five-Root Detox Juice
(Radish, Burdock, Onion, Carrot & Lotus Root)
‘오근(五根)’은 다섯 가지 뿌리채소를 뜻하며,
각각이 혈액 순환을 돕고, 간을 맑히며, 체내 노폐물 배출을 촉진하는 성질을 지닌다.
이 다섯 재료를 함께 달여 마시면
몸의 기운을 맑게 하고 피로를 완화하며,
혈관 건강과 면역력 회복에 도움을 줄 수 있다.
The root vegetables are believed to store the earth’s “Qi.”Combining five roots helps balance the body’s internal energy and promote detoxification through the liver and blood.
재료 (Ingredients)
| 무 (Radish, Raphanus sativus) | ||
| 우엉 (Burdock Root, Arctium lappa) | ||
| 양파 (Onion, Allium cepa) | ||
| 당근 (Carrot, Daucus carota) | ||
| 연근 (Lotus Root, Nelumbo nucifera) | ||
| +물 (Water) | 약 600~700 mL | |
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